| La planche apéritive pour deux personnes |
12 € |
Les entrées
| Les Incontournables Oeufs Meurettes des écorces |
14 € |
19 € |
| Gravlax de Saumon aux Agrumes, Houmous de Betterves et Tuile Croustillante |
16 € |
21 € |
| Croûte aux Champignons des Bois, Tartine à la Crème d'Ail |
15 € |
20 € |
| Oeuf Poché à l'Epoisses, Champelure de Jambon Cru et Oignons Croustillants |
15 € |
20 € |
| Marbré de Foie Gras au Butternut Vanillé t Canard, Chutney Mangue-Passion-Citron Vert |
21 € |
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| Escargots "Perle Blanche" à l'Absinthe sur Mousseline de Céleri, Chips de Morteau |
17 € |
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Les poissons
| Médaillon de Lotte dans un Bouillon Thaï à la Citronnelle et Gingembre, Spaghettis de Légumes |
20 € |
| Risotto au Butturnut, St-Jacques et Gambas Snackées, Espuma de Langoustines |
29 € |
| Filet de Bar à la Fondue d'Endives Caramélisées et Agrumes Safranés |
20 € |
| Sole Petit Bateau tout simplement meunière |
36 € |
Les viandes
| Parmentier à l'Effiloché de Canard, Eclats de Noisettes et Foie Gras Poêlé, Sauce au Vin Rouge et Griottines |
24 € |
| Noisette d'Agneau Rosé, Déclinaison de Carotte, Jus Réduit au Trousseau et Cèpes |
25 € |
| Travers de Porc Confit au Miel de Sapin, Quenelle d'Avocat Epicé |
20 € |
| Tataki de Boeuf Pané au Café, Mousseline de Topinambour |
28 € |
Les incontournables
| Le burger comtois, salade verte et potatoes ou lady burger au saumon |
19 € |
| Quenelle de sandre aux écrevisses et vin jaune grattiné au comté |
22 € |
| Ris de Veau aux Morilles et Vin Jaune |
33 € |
| Filets de perche meunière, potatoes et salade verte |
26 € |
| Supplément Morilles |
6 € |
Les Desserts :
Faisselle dans tous ses états (salée ou sucrée) 5 €
Planchette de Fromages de notre région 7 €
Assiette de Trois Comté et Vin Jaune : 13 €
Dessert du Moment 6 €
Crème Brûlée à la Vanille 7 €
Panna Cotta Framboise-Macvin 6 €
Jardin Estival Fraise-Rhubarbe 10 €
Profiteroles Maison 1 Chou : 5 € 2 Choux : 9 € 3 Choux : 11 €
Coulant au Chocolat Fleur de Cao, Sorbet des Iles : 11 €
Salade de Fruits Frais et Sorbet 6 €
Café, Thé ou Décaféiné Gourmand 9 €
